MAGRET DE CANARD FUME

Les canards sont élevés en France dans le sud- ouest. Leur origine est certifiée par une IGP.

Calibre :   100 gr

Prix au Kg 60 € TTC

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Le salage est réalisé au sel sec à la main avec des aromates

Le fumage est traditionnel à la sciure de hêtre

La maturation lente à hygrométrie contrôlée

Vient pour finir le dégraissage (parage) et le tranchage.

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Les canards sont élevés en France dans le sud- ouest. Leur origine est certifiée par une IGP.

Calibre :   100 gr

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